Toamna, în octombrie, aromele de mentă și lavandula fac desserturile memorabile fără tehnici complicate. Mai jos ai 5 rețete rapide, cu ingrediente la îndemână, atent dozate ca să obții parfumul fin, nu dominant.
1) Mere coapte cu lavandă & miere (10–15 min)
Pentru 2 porții
Ingrediente: 2 mere, 1 linguriță miere, ¼ linguriță lavandă culinară, scorțișoară, 1 lingură nuci (opțional).
Pași (3):
- Taie merele pe jumătate, scoate cotorul.
- Umple scobitura cu miere + lavandă + scorțișoară; presară nuci.
- Coace 10–15 min la 190°C. Servește cald.
Tip: dozează lavandula minim—aroma crește după coacere.
2) Crumble de prune cu notă fină de lavandă (20 min)
Pentru 3–4 porții
Ingrediente: 6–8 prune, 1 lingură zahăr brun, ¼ linguriță lavandă, coajă rasă de lămâie; crumble: 50 g unt rece, 60 g făină, 40 g ovăz, 30 g zahăr.
Pași:
- Amestecă prunele feliate cu zahăr, lavandă, coajă de lămâie; pune în tavă.
- Freacă untul rece cu făină, ovăz, zahăr până obții “firimituri”.
- Presară deasupra și coace 18–20 min la 190°C.
3) Ganache de ciocolată cu mentă (8 min, fără coacere)
Pentru 4 porții mici
Ingrediente: 120 g ciocolată neagră, 120 ml smântână pentru frișcă, 6–8 frunze mentă (sau ¼ linguriță mentă uscată), vârf de sare.
Pași:
- Încălzește smântâna aproape de fierbere; infuzează menta 3–4 min. Pentru infuzie curată, folosește un ceainic din sticlă cu sită
- Strecoară peste ciocolata tocată; așteaptă 1 min, apoi omogenizează.
- Adaugă un vârf de sare; răcește 10–15 min.
Servire: în pahare din sticlă – arată impecabil (ex.: pahare din sticlă – set elegant).
4) Biscuiți “shortbread” cu lavandă (25 min total)
Pentru ~18 biscuiți
Ingrediente: 150 g unt moale, 70 g zahăr pudră, 220 g făină, ½ linguriță lavandă culinară, un praf de sare, vanilie.
Pași:
- Mixează unt + zahăr + vanilie; încorporează făina, sarea, lavanda.
- Întinde 0,7 cm, decupează.
- Coace 10–12 min la 175°C (marginile abia aurii).
Ustensile: pentru tăieri curate, un set de cuțite bun de bucătărie face diferența.
5) Iaurt cremos cu miere, mentă & fructe (5 min)
Pentru 2 boluri
Ingrediente: 300 g iaurt grecesc, 1–2 linguri miere, 6–8 frunze mentă tocate fin, fructe (pere/struguri), nuci.
Pași:
- Amestecă iaurt + miere + mentă.
- Adaugă fructe feliate și nuci.
- Servește rece.
Tip de organizare: porționează în caserole din plastic și păstrează ordonat în organizatorul de frigider (fără link aici, doar idee de folosire).
Dozaj & siguranță (scurt-ghid)
- Lavandula culinară, nu decorativă. Începe cu ¼ linguriță la o tavă mică.
- Menta proaspătă dă “fresh” intens; uscată = dozaj precis.
- Evită combinarea lavandei cu prea multă vanilie sau apă de flori la început—poate domina.
Mini-FAQ
Pot înlocui prunele? Da, cu mere/ pere feliate sau fructe de pădure.
Se pot face fără zahăr? Înlocuiește cu miere/ sirop de agave, ajustează după gust.
Cum păstrez? 1–2 zile la frigider, în caserole din plastic etanșe.
Pentru seri friguroase și un boost natural al imunității, descoperă rețeta noastră de ceai de cătină pentru zile reci și imunitate puternică.
