Ai poftă de pizza, dar nu ai timp să lași aluatul la dospit? Sau poate vrei o cină rapidă și gustoasă pentru întreaga familie, fără să petreci ore în bucătărie. Vestea bună este că există o rețetă simplă și rapidă de pizza fără drojdie, gata în doar 20 de minute. În plus, nu ai nevoie de tehnici complicate sau ingrediente greu de găsit – doar câteva ustensile de bază și puțină imaginație la toppinguri.
Aluat rapid de pizza fără drojdie
Secretul acestei rețete stă în simplitatea aluatului. În loc de drojdie, folosim praf de copt pentru a obține un blat ușor și pufos, gata imediat pentru cuptor.
Ingrediente pentru blat (2 pizza medii):
-
250 g făină
-
150 g iaurt grecesc sau kefir
-
1 linguriță praf de copt
-
½ linguriță sare
-
1 lingură ulei de măsline
Mod de preparare:
Amestecă ingredientele într-un bol încăpător până obții un aluat moale, dar nelipicios. Întinde-l ușor cu un cuțit de patiserie sau un sucitor pe o suprafață de lucru curată (o placă de bucătărie sau un tocător mare este ideal). Nu e nevoie de timp de odihnă – blatul e gata imediat pentru toppinguri.
Sosul de bază și toppingurile ideale
Un sos bun este inima oricărei pizza. Cel mai simplu este un sos de roșii aromatizat cu busuioc și oregano, dar poți încerca și variante mai creative.
Sos de roșii rapid:
-
200 ml pastă de roșii
-
1 lingură ulei de măsline
-
1 cățel de usturoi zdrobit
-
Oregano uscat, sare și piper după gust
Prăjește rapid usturoiul într-o tigaie antiaderentă, adaugă pasta de roșii și condimentele, apoi lasă totul 3-4 minute pe foc mic.
Toppinguri recomandate:
-
Mozzarella și parmezan ras
-
Ciuperci feliate subțire cu un cuțit bine ascuțit
-
Felii de ardei, măsline, porumb dulce
-
Pui la grătar tăiat cubulețe
-
Pentru o variantă premium: prosciutto și rucola adăugate după coacere
Coacerea perfectă în doar câteva minute
Întinde blatul pe o tavă de cuptor sau pe o piatră de pizza, adaugă sosul și toppingurile preferate, apoi coace pizza la 220°C timp de 10–12 minute. Dacă îți place crusta mai crocantă, lasă tava în cuptorul preîncălzit pentru câteva minute înainte să așezi pizza.
Un mic truc: pentru un aspect profesionist, folosește un recipient mic din sticlă cu ulei de măsline pentru a unge marginile blatului – crusta va fi aurie și frumos rumenită.
Variante creative de încercat
Această rețetă de pizza fără drojdie poate fi adaptată în funcție de preferințele tale:
-
Pizza vegetariană: cu dovlecei, vinete și brânză feta
-
Pizza picantă: cu salam, chili și jalapeños
-
Pizza desert: cu cremă de ciocolată și fructe (folosind același blat)
În plus, blatul poate fi modelat subțire, pentru o crustă crocantă, sau mai gros, pentru un rezultat pufos. Totul depinde de cum îl întinzi cu ajutorul unui sucitor de calitate.
Rețeta de pizza fără drojdie, gata în 20 de minute, este dovada că nu ai nevoie de mult timp pentru a savura ceva delicios. Cu câteva ingrediente simple și ustensilele potrivite din bucătăria ta, poți transforma o seară obișnuită într-o experiență gourmet. E rapid, e gustos și, cel mai important, e făcut acasă – cu stil și creativitate.
Poți citi și despre Rețete vegane de sezon: preparate ușoare pentru prânz și cină
